T'has fixat alguna vegada, quan compres ous al supermercat, que aquests porten un codi numèric imprès a la closca? Bàsicament serveix per poder rastrejar i controlar d'on prové aquest ou.
Però, les petites diferències en el codi, suposen grans diferències per a la vida de les gallines que els posen: el tipus de llibertat de què gaudeixen.
Per informar-te sobre tot allò relacionat amb l'origen dels ous que menges, et recomanem llegir aquest nou article del nostre lloc sobre el codi als ous de gallina i el seu significat.
Què ens indica el codi imprès a la closca dels ous de gallina?
No només l'embalatge de l'ouera conté informació sobre la caducitat, la mida dels ous i com conservar-los, entre més especificacions, sinó que el propi ou ens ofereix amb un codi més informació de la que puguem creure.
El codi que observem sobre la superfície de l'ou consta de números i lletres L'estampació d'aquest codi s'ha de fer amb tinta vermella alimentària segons la normativa europea. A més, també queda escrit a la normativa de la Unió Europea, que el codi imprès als ous s'ha de veure també a l'embalatge. Això és així per facilitar que els consumidors tinguin accés a aquesta informació sense haver d'obrir la caixa.
Aquest codi va ser creat per poder seguir el rastre de l'ou des de la granja fins a la botiga on serà venutEn ell queda indicat el sistema de cria de les gallines amb un número entre 0 i 3, per tant aquest número és el que ens indica les condicions de vida de la gallina que ha posat aquest ou i potser sigui el que més ens pot interessar a els consumidors. Tot seguit trobem amb dues lletres el codi que indica el país d'origen, al qual segueixen més números els quals recullen la informació de la ciutat i la granja de procedència.
El sistema de cria de les gallines ponedores
Com hem indicat abans, el primer número del codi que trobem a la closca de l'ou ens diu quin és el sistema de cria de les gallines a la granja de què prové l'ou. Amb això esbrinem la vida que tenen aquestes gallines i fins i tot quin aliment mengenTal com hem dit abans els números van del 0 al 3 i signifiquen el següent:
3. Ou de gallines criades en gàbies. Aquestes gallines viuen tota la vida en gàbies i sense sortir-ne. Amb tot just un espai diminut de, per normativa, 750 cm2. Aquest espai es tradueix a alguna cosa més que un full de paper normal mida A4 que té 627cm2. Sempre a naus industrials tancades i sense veure el sol. És obvi que per a la salut de la gallina és altament perjudicial aquest tipus de vida, cosa que ens porta a la conclusió que la qualitat real de l'ou serà inferior a causa de l'estrès, dolor i possibles mal alties que puguin patir les aus que hi viuen condicions.
2. Ou de gallines criades a terra. Aquest cas millora una mica la situació de l'anterior, ja que les gallines no viuen en gàbies i viuen en grans naus. Però aquestes naus industrials són tancades, de les quals mai no surten i mai veuen la llum del sol. A més, viuen en aquest espai tal quantitat d'exemplars que amb prou feines es poden moure. De fet, la mitjana de densitat per metre quadrat és de 12 gallines per m2. De nou resulta obvi, que l'estat de vida d'aquestes gallines és sota estrès continu i per tant, amb problemes de salut que fàcilment poden aparèixer després de l'estrès i les ferides que es poden infligir entre elles a causa d'aquest. Així, és qüestionable que la qualitat dels ous que s'obtenen sigui realment la millor.
1. Ou de gallines camperes. Aquest cas pot ser similar a l'anterior, però els animals sí que tenen accés a l'exterior. Per tant, més amplitud, accés a l'aire fresc ia la llum del sol. Podem deduir que amb aquesta millora una mica més significativa que l'anterior, les gallines poden gaudir d'una vida una mica més natural. Així doncs, en principi, han de patir menys estrès i problemes de salut, i els seus ous són més saludables.
0. Ou de gallines ecològiques. Aquestes gallines són criades a l'aire lliure i amb aliment ecològic i no amb pinsos prefabricats. Continuen tenint grans zones tancades, com els casos anteriors, on entrar a aixoplugar-se Però amb la gran diferència que no són obligades a romandre-hi tancades sempre. A més a més, tot l'aliment que consumeixen és procedent de l'agricultura ecològica. Podem pensar, doncs, que aquestes aus seran més sanes en diversos aspectes que les que es troben en les situacions esmentades anteriorment. Per tant, els seus ous seran segurament els més sans i bons.
Quin tipus d'ou escolliràs?
Aquesta és per descomptat la teva decisió, però des del nostre lloc volem incentivar el benestar i respecte animal, per tant nos altres optarem pels ous codificats amb un 0, o bé amb un 1.
Hem de comentar que com més natural i saludable resulta per a les aus el seu estil de vida, més ho serà també per a nos altres l'efecte que ens produeixi el consum d'aquest ou. Els ous ecològics a més de tenir tots els components més naturals, restringeixen molt els medicaments, sobretot els antibiòtics i per tant estarem consumint menys químics i medicaments indirectament que en el cas dels ous procedents de la indústria intensiva. També resulta ser un procés i un manteniment més car que l'industrial i per tant s'aprecia en els preus dels ous als supermercats.
Sabies el significat d'aquest codi abans de llegir aquest article? Quina és la teva opinió sobre això? Quina numeració triaràs a partir d'ara i per què? Anima't a comentar tot això i el que consideris necessari, ens interessa molt saber el que penses i resoldre possibles dubtes que et puguin haver quedat.
